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本間香

女性が求める住まいを形にするママさん建築士

本間香(ほんまかおり)

藍建築工房株式会社

本間香プロのコラム一覧:カフェ経営を成功させるために。

藍建築工房は、建築・リフォーム・不動産と多岐にわたり仕事をさせていただいております。そしてもう一つ 【 古民家カフェ藍 】 も運営しています。そのおかげでしょうか、自宅でカフェを考える方や、貸店舗でカフェを開きたい方などの相談も行っています。今はだいたい月に1件くらい...

【 古民家カフェ 藍 】 を開いて、もうじき一年になります。今ではランチ5種類のほか、ケーキ4種類にドリンクをご用意しております。たったそれだけ!?そう、思われる方もいらっしゃると思います。けれど、美味しいランチには毎週食べに来てくださるお客様や、一度来た後にお友...

昨日、NTTドコモが運営する40歳~50歳代向けメディア 「 エディトゥール 」 の取材を受けました。このサイトはグローバルな時代に合った大人が、今知るべきこと、最新のトレンド、レコメンド、世界基準の情報を発信されています。その中で今回は 「古民家カフェのオーナーになる...

カフェ経営に失敗してしまうには、いくつかの要素があると思い、記事にしてきました。まだカフェ経営駆け出し(4カ月)の身で申し訳ないのですが、経営に乗り出してから痛感することが多く、鉄は熱いうちではないですが、日々感じる今だからこそ・・・なのです。書かせていただいた内容は...

今までに数回、私自身が体験したカフェ経営を成功させるために大事だと思うことを書いてきました。「 資金不足 」  「 時間不足 」 などです。今回は、「 人材不足 」 について感じるところを書きます。「 人材不足 」 については、色々なお店でも求人募集広告を目にします。...

『 カフェ 経営 失敗 』 について非常にアクセスが多く、皆様の関心事だと痛感しています。未熟ではありますがアドバイスできることをいくつかに分けてお話しします。第二回は  【 時間不足 】 についてです。カフェを開業したい方は、基本は1人か2人で検討されると思います...

今日は台風の影響で大雨でした。ただ今、工事させていただいている千葉の現場に向かう途中には、いくつか冠水しやすいところがあり注意が必要です。車も非常に混んでいて予定より早く動かないと間に合わない一日でした。さて 【 モダン古民家カフェ 】 工事も大詰めです。こちらには...

最近、不思議なことに 『 カフェ 経営 失敗 』こういう言葉で検索をして来てくださる方が増えています。また 『 自宅でカフェ カフェを開くには カフェに必要な資格 ・・・ 』 などでの検索もあります。カフェ開業に興味があるが本当に自分にできるだろうかという不安、心配な...

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