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コラム一覧：スーパーマーケットの経営戦略
高業績にかえる賢い仕事の仕方！ 強いスーパーマーケットになるための数値管理術とは
2023-04-08
スーパーマーケット企業では、数字をあまり理解（勉強）していない人（会社）が多いように感じます。とても重要であり、数字を正しく理解してないと、戦略そして、日々の行動が全く変わったものになってしまいま...
価値をつくるプロセスにこだわる お客の支持を得て継続発展するスーパーの作り方
2023-04-05
「売り上げが伸び悩んでいる」「利益が出なくて困っている」と悩む経営者の話はよく聞く。しかし、この言葉は正確ではないと思う。「お客が満足する商品やサービスを提供できていなくて、売上（利益）が伸びな...
労働集約型のビジネスモデル スーパーマーケットの生産性アップを考える
2023-02-28
IT化やその技術の導入、さらに今後DX（デジタルトランスフォーメーション）の推進によって、会社全体の生産性を向上させるという試みは、大手企業を中心に推進されていくことだろう。DXを推進して生産性を上げ...
原材料、コスト高騰時代の鍵は「生産性向上」にあり デリカテッセン・トレードショー2023惣菜デリ最前線【原稿】
2023-02-16
惣菜部門の生産性を考える上で一番重要なことは、「美味しくて安全であり、安心して食べることのできる」商品を提供し続けることだ。言うまでもなく、お客様目線の考え方と行動が重要である。これが実現できな...
思いがあれば目標は達成できる リ・スケからのV時回復をねらう！
2023-02-02
リ・スケ（reschedule：債券返済の繰り延べや返済条件の変更のこと）状態で、相談されたスーパーマーケットの事例です。正確には、リ・スケジュールで、「スケジュールを変更（修正）する」という意味で使われ、...
厳しい環境の中でのスーパーマーケットの経営 結果を変えたければ行動を変えなさい！
2023-01-31
サミットリテイリングセンターのホームページをみた方から、以下のメールが届きました。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・〇〇県〇〇市でスーパーを...
営業利益アップのための強いツール 部門別損益管理で弱点を克服せよ！
2023-01-16
皆さんの会社では部門別の損益管理をしているだろうか？会社の損益管理は勿論、店舗の損益管理までしている、というころは少なくないと思う。しかし、実際に店舗の営業利益をアップさせるにしても、その一つ一...
「粗利益アップとコスト削減」を実現させている・・・ 「部下の教育」という最強最大の戦略をとれ！
2022-12-27
私が、コンサルティングでお手伝いしている企業で、最近大きな変化を起こしてくれた数々の人たちがいる。その人たちは、今まで当たり前のように日々仕事をしていた。そして、真面目に取り組んでいてくれた。...
コストと仕入原価の高騰その解決策！ 【即効性のある、”3つの方法”】
2022-11-30
「電気代が大幅に上がって、利益が出ません・・・」大幅なコストアップで、悩んでいる経営者の声が、盛んに聞こえてきます。競合店との価格競争で、売上が低下して、利益が出にくい現状の中、コロナ禍で売上...
売上の伸びない時代の重要戦略。 先ずは利益を出せる『経営体質』を作れ！
2022-11-10
スーパーマーケットは、食品を中心に販売している業態という性質から、1店舗の売上高が高い業態だ。しかし、売上が高いから営業利益率が高いかというと、決してそうではなく1%～2%、また、1%を割り込み、月によ...
キャッシュレス決済とスマホレジ 「便利さ快適さ」が顧客満足を生み来店動機となり、コストを下げる
2022-11-08
先日、クライアントの営業会議に参加しているときのことです。会議の中である幹部が、キャッシュレス決済の状況について発表していました。その幹部曰く、「だいぶキャッシュレス決済比率が高まり、その経費...
粗利益7％アップ、売上も好調！ ボロボロの青果チームが高収益部門に変えた、たった2つの行動とは・・・
2022-10-28
私のあるクライアントの話です。「ひどいな、この売場・・・」ゴミは落ちているし、棚に埃も積り、陳列は乱雑で関連性も無い。極めつけは、野菜も果物も鮮度が悪い・・・。中には、腐ったものも売場に並んで...
パート社員の力が、お店を繁栄させる 売上が伸びない時代に、中小のスーパーが「即・やるべき」重要な行動のヒント・・・？
2022-09-28
電気代、人件費などコストの高騰と、仕入原価の高騰。そして人手不足。ウィズ・コロナ（コロナと共存する世界）で、人の動きも新たな方向に向かっています。消費者も徐々に新たな生活様式を取るようになって来て...
パート社員の力で、幾らでも生産性は上がる！ マネージメントできない社長と部長と店長は、考え方を変えなさい？
2022-08-06
世の中には、「自分の持っている力を発揮できないでいる人が多くいる」と私は思っています。「育休や介護、家事などで、外に出て働けない・・・」「高い能力を持っているのに、その資産を活用できない」今ま...
コストアップと競争！ 待ったなしの生産性向上 中小のスーパーマーケットが学び行動すべきこと
2022-06-23
最近、スーパーマーケット企業3社とのリアルとオンラインでの面談があった。何れの企業も、現在の経営環境の厳しさを痛感し、そして、業績低迷と将来への不安を抱えている。私はよく、「厳しい経営環境」的な...
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