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コラム一覧：スーパーの業務改善
スーパーの仕入原価アップ、値上げラッシュ対策 ➤コストリーダーシップ戦略「競争力をアップして戦いを楽にする方法！」
2022-03-10
店舗で販売している商品や包装資材の仕入れ価格が上昇し、それらは多くの商品に広がっている。また、仕入れ原価だけでなく、ガソリン価格の上昇や、パート社員の時給アップと人手不足などの問題も横たわる。...
440万円のロス削減で粗利益を簡単にアップさたスーパー 営業利益大幅アップを実現できるその簡単な方法
2022-03-03
全国展開のB社の加盟店企業M社。そのある店舗のPOSデータを加工して、価値情報に変えて分析してみた。結果は、少なくとも、年間440万円程度の値引きロスが削減できることを確認できた。これは、大げさな数字で...
営業利益はアップしているだろうか？ 無理して売上を追っていないだろうか？ スーパーの正しい経営戦略
2021-10-27
コロナ禍特需の2020年、スーパーの売上は勝手に上がった。2021年の今年、その反動で前年を割り込む店舗も少なくない。しかし、これは、昨年から予想されたこと。「2019年対比でみると・・・」と、わざわざ一...
おばちゃんパートの『本当の力』と高い貢献度 『社員のやる気』でスーパーの売上を上げ粗利益を上げる方法
2021-09-06
「もっと、売りたいもんがあるんよ」「先生どうしたらいいんやろか？」前向きなベテランの女性パート社員が、私に問題定義してきます。コロナ禍で、訪問が出来なくなって、ZOOMを使って、オンラインでコン...
売上を伸ばし続けるスーパーがやっているミーティング。知っておきたい、そのやり方！
2021-09-02
2日前、ある実験店のコンサルを行いました。午前1時間と、午後2時間程度に分けて、ZOOMを使った、WEBコンサルティングです。写真は、ミーティング終了後、サブ・リーダーが、グループLINE（経営層、幹部、各担...
「コロナ下の戦略的ロス対策」ロス対策の基本と応用について【月間・商人舎8月号・原稿】
2021-08-12
「コロナ下の戦略的ロス対策」ロス対策の基本と応用についてロスとは、お金や時間の損失。また、それらを逃すこと。スーパーマーケットにおいては、商品ロスだけでなく、人時ロスは、固定費と同じ意味を持つ。...
スーパーの鮮魚部門の売上2倍、簡単に売上を伸ばしたその理由？
2021-07-08
売り上げ不振で悩んでいるスーパーも少なくないと思います。特に、企業規模が小さい会社では、関係団体のデータを見てもそれは顕著に表れています。しかし、その多くは、売上を上げる努力をしている様には見え...
パート社員の意見で、スーパーの売上と利益を確実に伸ばす方法
2021-07-02
先日、Zoomを使ってオンラインでコンサルティングを行った時の話です。彼女らは、意識が高く、出してくれた意見も的確で、お店にとって貢献度の高いものでした。3人のパート社員の方々に参加してもらって、...
低い目標を立てていないか？
2021-06-28
【スーパーコンサルからのヒント78】売上や粗利、営業利益やコスト削減などの予算設定。どの様なビジネスでも、目標設定は重要な意味を持っている。そして、知識や技術の習得、その目標設定。問題は、「そ...
最強の店舗オペレーション【ダイヤモンド・チェーンストア3月1日原稿】
2021-03-01
SMのオペレーションの問題は、何より、人時生産性が低いことです。それは、生産性に対する意識、勉強が足りないことが原因です。そのもとは、営業利益高に対する経営者の意識が薄いことにあります。どの様な...
アフターコロナで確実に成長するための「店長の業務改善／ムダとりの極意」
2021-01-08
ムダ取りは、目的でも、目標でもなく、単なる手段です。しかし、その考え方と行動は、生産性をアップする目的の上では、非常に重要であり、その改善行動は、実に大きな成果を生み出します。私は、スーパーマー...
データを、賢く『武器』に変える方法【商人舎WEBコンテンツ9月号・原稿】
2020-09-17
データとは、実績数字など、『事実』のことです。そして、データをどう読み込み、整理整頓して、価値情報に変えること出来るかで、仕事の生産性は、大きく変わることになります。現場の多くの事実を、どう読...
今こそ、損益分岐点を下げる絶好のチャンス・ その2【商人舎WEBコンテンツ8月号・原稿】
2020-08-28
先月に続き、損益分岐点を下げることについて、解説していきます。コロナ禍特需の勢いも、少しずつ落ち着きつつあります。とは言っても、まだ、前年の売上を上回っているお店が多いと思います。そして、地...
オンライン・コンサルティングの大きな成果！ 【新たな業務改善・事例】
2020-05-16
コロナ禍の影響を受けて、4月中旬から、ZOOMやLINEを使って、コンサルティングやミーティング、プロジェクトの成果報告など、色々遣っています。これが、思った以上の効果を発揮しています。お互い移動しな...
8ケ月で、『営業利益2.5倍』達成！…正しい業務改善のすすめ【商人舎・電子版3月号】原稿
2020-03-18
今回は、私が、業務改善のコンサルティングをしている、クライアントの事例です。下記の表・1が、その実績数値（3月から12月）になります。12月の実績は、1．売上高 98.4％2．粗利率高 111.0％3．...
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