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コラム一覧:和食テーブルマナー
マナーうんちく話1652《これくらいは押さえておきたい食事のマナー「和食①」》
2018-04-15
春の語源の一つに「晴れる」が「はる」になった説がありますが、空が晴れ、太陽の光が穏やかな様子を「うららか」と表現します。色とりどりの花が咲き乱れ、時がゆったりと流れ、優しい日差しのこの時期は、...
マナーうんちく話1612《身近だけど意外に知らない「和の礼儀作法と和食のマナー講座」を開催しまし
2018-02-06
厳しい寒さが続き、身も心も引き締まるような中・・・。「赤磐ふれあいアカデミー」の一環として、赤磐市内の和食の店の和室で「和の礼儀作法と和食のマナー講座」を開催しました。【開催の目的】国際化...
マナーうんちく話1566《地域のふれあい会で「和食の出前講座」を開催し大好評》
2017-11-23
日差しの弱まりを感じる季節ですが、小春日和の穏やかな天気に恵まれた11月15日に、岡山県の和気町の地域のふれあい会で「和食マナーの出前講座」を開催しました。大変好評でしたので参考にしてください。〇...
マナーうんちく話1516《つい「ながら食い」になっていませんか?健全な食生活のお勧め②》
2017-08-27
本来は食べることが目的ではないことをしながら、ついでに食べることもあります。例えばテレビを見るのが目的なのに、ついでにお菓子も食べるとか・・・。よくないと思いつつつい癖になってしまいます。...
マナーうんちく話1515《つい「ながら食い」していませんか?健全な食生活のお勧め①》
2017-08-25
小学校での給食時間で、全員で「いただきます」の掛け声とともに食事をした記憶をお持ちの方は多いと思います。「いただきます」とは、自分の命を長らえるために食材の命をいただくわけで、それに対する感謝...
マナーうんちく話1390《食べ物にも思いやりを!復活させたい「勿体ない精神」》
2017-01-12
突然ですが、世界中に「日本食」とされる飲食店が幾つあるかご存知でしょうか?農林水産省の調べでは約88650店に上るそうです。多くの国で、健康志向を背景に大幅に伸びているそうですが、ユネスコの...
マナーうんちく話1358《美食の秋と格好いい食べ方のお勧め》
2016-11-18
食べることや飲むことは生の根源に至ることです。だから古今東西食べ方や飲み方について、より美味しく食べる方法、より楽しく食べる方法、より賢く食べる方法が研究されてきたわけですね。さらに言えば...
マナーうんちく話1356《味噌汁や吸い物の美しい頂き方》
2016-11-16
洋食のテーブルマナーは30年以上、和食のマナーは15年以上あちらこちらで担当していますが、それぞれ質問いただく項目はほぼ決まっています。和食で特に多いのが「吸い物」や「みそ汁」の品の良い食べ方...
マナーうんちく話1354《みっともない食べ方気になりませんか?》
2016-11-13
「天高く馬肥ゆる秋」。今年も各地で開催されている様々なグルメフェアの様子が伝わってきます。いつも気になるのが食べ方です。確かに堅苦しいことは抜きにして楽しくやろう、ということは理解できない...
マナーうんちく話1350《鍋料理をさらに楽しくする「鍋奉行」の心得とは?》
2016-11-07
冬の声を聞くようになると、庭や道沿いの垣根の「山茶花(サザンカ)」が咲き始めましたね。赤や白やピンクの山茶花の花が咲いていると、そこだけが暖かい感じがするから不思議です。『垣根の垣根の曲がり...
マナーうんちく話1343《「手作りのテーブルマナー講座」を開催いたしました》
2016-10-29
「天高く馬肥ゆる秋」といわれますが、一年で最も食べ物に恵まれる頃、「手造りのテーブルマナー講座」を赤磐市の地域コミュニティーで開催いたしました。当初は20名の参加者を予定していましたが、新聞や市...
マナーうんちく話1338《正しく理解したい和食と年中行事との関わり》
2016-10-21
和食がユネスコの無形文化遺産に登録されて久しいですが、相変わらず世界各国で人気を博しているようですね。かつて世界を代表する料理と言えば「フランス料理」「中華料理」等が筆頭に来ていたようですが、...
マナーうんちく話1268《「箸」を右手で持つ理由とは》
2016-07-23
突然ですが、箸を持つのは右手でしょうか?左手でしょうか?では左手で箸を持つのをどう思いますか?今まで左だったのを右に直した人は多いと思います。しかし、右をあえて左に直した人は少ないでしょう...
マナーうんちく話1249《人生が好転する美しい食べ方のマナー⑤「箸先5分、長くて1寸」》
2016-07-02
日本は世界屈指の「飽食の国」、「美食の国」になったお陰でグルメ番組が非常に沢山あります。グルメ本しかりです。何不自由なく、好きな物が好きなだけ食べられることは、本当に幸せなことだと思います。感...
マナーうんちく話1246《どう違う?「おしぼり」と「ナプキン」の役割とマナー①》
2016-06-29
昔から日本人女性の美しさは花にたとえられていましたが、どちらも美しくて選ぶのに迷う喩になった花をご存知でしょうか?答えは「菖蒲(あやめ)」で、「いずれ菖蒲(あやめ)か杜若(かきつばた)」という...
この専門家が書いたJIJICO記事
マナーで考えるマタニティーマーク論争
2014-10-15
マタニティーマークについて賛否が巻き起こっている。マナーの視点で考えれば、その存在を素直に歓迎したいと専門家。今回の論議を皮きりに、おもてなしの精神を育むことができる制度や組織の在り方も論議すべき。
今さら聞けない御中元マナー
2014-06-14
ボーナス支給の時期が近づき、デパートでは御中元商戦に向けた準備が進んでいる。贈答の時期や相手、何をどのように贈るかなど、知っているようで知らない御中元マナーやポイントを専門家がアドバイス。
お花見の場所取りで役立つマナー
2014-03-22
お花見では、譲り合いの精神を発揮して、必要最小限の広さで楽しむことがマナー。広さは参加者1人につき1平方メートルくらいが目安。桜の根は弱いため、桜の木の下には入らないように。マナー講師が解説。
コーラ比較CM、問われる品格
2014-03-10
ライバルのコカ・コーラとの比較をするペプシコーラの新しいCMが話題に。日本的とは言えないストレートな比較広告が日本で受け入れられるのか?日本人の感情に目を向けマナーの専門家が見解を述べる。
大学受験に親は付き添うべきか?
2014-03-08
東北大の二次試験で、同行する親が増加したことでバスが満員になり、そのあおりで乗り切れない受験生が続出。過保護な傾向は年々エスカレートしているが、大学受験の時に親が取るべき態度について専門家が指摘。
飲食店での写真撮影、マナーのプロはどう見る?
2014-02-25
個人的な体験や私生活をSNSで発信する人が多い今、飲食店で提供された料理やスイーツをスマホや携帯電話で撮影する人が増え、このこと自体がマナー違反になるか否か論議を呼んでいる。マナー講師が見解を述べる。
急な依頼に慌てない「弔辞」マナー
2014-02-11
少子多死社会が進展し、葬儀に参列する機会は増加傾向に。急に弔辞を依頼されるケースも。耳に素直に入ってくる「口語調」で800~1200字が目安。遺影に向かって故人に語りかけるようにゆっくりと読むように。
大人のための仏式お葬式マナー
2014-01-23
著名人の訃報が相次ぐ昨今。もし、親族やお世話になった人の訃報を受けたら落ち着いて、自分の取るべき行動を考えることが先決。香典の渡し方や服装など、仏式のお葬式にまつわる大人のマナーについて専門家が解説。
上司に「賀正」はNG!今さら聞けない年賀状マナー
2013-11-25
目上の人への年賀状に「寿」「賀」「賀正」「迎春」は不向き。「新年」と「明けまして」、「元旦」と「1月1日」は重複しないように。今さら聞けない年賀状の基礎知識とマナーについて、マナー講師が解説。
異例づくし 松井秀喜が日米で愛されるワケ
2013-08-05
国民栄誉賞を受賞し日米それぞれで引退セレモニーを行った松井秀喜さんが、国境を越え、人々から愛されるワケをマナーの観点から紐解く。国際化が進展する中、松井さんに学ぶ「美しく生きるマナー」の大切さについてマナー講師が提言。
平成生まれの新入社員の育て方。その傾向と対策
2013-05-20
教育が難しいと言われる「平成生まれの新入社員」への接し方をマナー講師が指南。平成の新入社員を育てる本質的な対策は「教える側の技量」と「職場の環境整備」にあった。
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