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コラム

牛乳を飲むと骨粗鬆症が増える?!

2018年11月26日

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じつは体に悪い19の食習慣[改訂版] (南清貴)という本を読みました。その1
・平均寿命が延びている最大の要因は、乳幼児死亡率の低下です。
加えて、世界一と言われる延命治療のおかげです。

・昼食はエネルギー源になりやすい穀物中心に、夕食は穀物をごく少量にしてタンパク質をメインにする食べ方がいい。
昼間は活動をしているためにエネルギー源が必要で、夜は寝ている間の体の修復を行うためにタンパク質が潤沢にあった方が良いから。

・人間の体を構成しているタンパク質は全部で20種類のアミノ酸から経ています。
この中の9種類のアミノ酸については、一つでも欠けたら、タンパク質はできません。
この9種類を必須アミノ酸といいますが、この必須アミノ酸がすべてバランスよくとれるのが、穀物と豆類を2対1で食べたときです。

・著者は亜麻仁油をお勧めしたい。
亜麻仁油は、ヨーロッパでは、古代から薬用として使われていて、欧米ではポピュラーな健康食材です。

・オメガ3は必ず生で食べること。
炒め物や揚げ物などの加熱調理にはオリーブオイル。

・牛乳のカルシウムは乳頭の中に含まれていて、乳頭が分解されない限り、カルシウムを体内に取り込むことはできない。
日本人の薬85%はラクターゼをもっていない。

・乳糖はガラクトースとグルコースに加水分解されますが、ガラクトースは私たちの体にダメージをもたらす。
ガラクトースはきちんと分解されないと、眼球の水晶体にたまってしまう。
若年性の白内障が増えていて、その原因の一つが、このガラクトースではないかと言われています。

・牛乳を飲むと骨粗鬆症が増える。

・遺伝子を組み換えた大豆が5%以下の場合は表示義務がなく、「遺伝子組み換え大豆は使っていません」と表示されていても、含有量がゼロとは限らない。
ちなみにヨーロッパの場合、この基準は日本よりも厳しく、0.9%以下にしか適用されません。

・塩化ナトリウムを取りすぎると、血管の柔軟性が失われて硬くなってしまう。
その硬くなった血管に血液をとそうとするのですから、高い圧力をかけなくてはならないため、血圧が上がってしまう。




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2017-08-06