化学調味料は体に悪い？！

2014年7月3日

テーマ：本

コラムカテゴリ：医療・病院

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じつは怖い外食（南清貴）という本を読みました。その4

・「グルソ」というのはグルタミン酸ナトリウムのことで、飲食業界では「グルソ」と呼ぶ。

一般的には化学調味料といわれている物である。

グルソは多量に摂取すると中華料理店症候群といって、頭痛、歯痛、顔面の紅潮、体のしびれなどの症状がでるといわれている。

・人間は安全性に疑問がある「グルソ」でもため込もうとする「アミノ酸ため込み体質」なのだ。

アミノ酸を排泄するためには細かく分解しなくてはならないうえに、分解時には毒物が発生するため、過剰なアミノ酸は摂らないに越したことはないのだ。

・山〇性パンは、パン生地改良剤として「臭素酸カリウム」という食品添加物を使っているが、この臭素酸カリウムは発がん性が指摘されて、一度は全面的に使用禁止になったものだ。

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