コラム
安心安全な味覚障害の治療法とは?!
2014年4月23日
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酸味刺激が一過性の唾液分泌促進を示すのに対して、うま味刺激では持続性の唾液分泌が得られる。
この結果から、「うま味」を用いた唾液分泌促進は、安心安全な治療法と考えられる。
(参考文献)
笹野高嗣 : 歯科からのアプローチ―味覚障害と食育. アポロニア21, 223 :57-63,日本歯科新聞社, 2012.
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