マイベストプロ鹿児島
野田味家子

日本の食文化に根付く「麹」の魅力を伝えるプロ

野田味家子(のだみやこ) / 管理栄養士

NPO法人わらべ詩

プロフィール

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管理栄養士 / 野田味家子プロの一番の強み

オリジナルキャラクターや絵本で「麹」のすばらしさを伝える

麹を使った料理教室や、親子での味噌汁作り、絵本の読み聞かせなどのイベントを開催。オリジナルキャラクター「こうじくん」や絵本を通じて、小さな子どもにも慣れ親しんでもらえるような工夫を凝らしている。

経歴

・徳島大学医学部栄養学科を卒業して、管理栄養士の資格を取得
・ドイツ在住中に、手作りケーキの美味しさとぬくもりに魅せられて、ケーキ作りを勉強
・帰国後手作りケーキの店と教室をオープン
・自然の物を中心とした食事の大切さに気付き、天然酵母パン、麹の勉強をする
・麹、発酵を広めていくために、NPO法人を立ち上げる
・麹料理研究家として、保育園の管理栄養士を始める

実績

・自宅開放型のケーキの店と教室で、60名ほどの受講生に手作りケーキ、菓子を教える
・NPO法人として絵本作成チームを作り、絵本「おみその中のまほうつかい」3部作を作る
・「発酵まつり」を開催し、会員に発酵、麹についての情報を提供

DATA

氏名
野田味家子(のだみやこ)
会社名
NPO法人わらべ詩
事業内容
麹、発酵を通して、健康について考えるイベントを開催するなどして、情報を発信する
職種
管理栄養士
住所
〒891-0150
鹿児島県 鹿児島市坂之上3-18-19
電話
080-4290-5329
営業時間
その都度
ホームページ
http://warabeuta.net/
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