自分の口で本来の味が分かる人を育てたい（3/3）

安全性と美味しさに妥協しない野菜の宅配事業

「売れるものではなく、売らなければいけないものを売りたい」という山内さんは、信頼を置いている全国の生産者から取り寄せた野菜や果物の宅配事業も行っており、安全性と美味しさに妥協しない農作物を届けています。

硝酸態窒素は3000ppm未満、放射性セシウムは国の基準の100ベクレルを大きく下回る4ベクレル以下のものだけを販売。残留農薬についても厳しい検査を実施しています。味については山内さんが食べて納得したものばかりで「甘みも、うま味も兼ね備えた逸品」ぞろいです。

平成二十五年から始めたこの宅配事業は口コミで評判が広がっており、二年間購入していた京都府のWさんからは、「孫娘が結婚十年目で子宝に恵まれた。土の味の野菜を食べさせて体質が変わったおかげだと思っています」と連絡を受けたことも。「自分にとって一番大切な人に送りたいという方が増えている。それが何よりも嬉しい」と山内さんは顔をほころばせていました。

これからも講座を続け、安心して美味しく食べられる食の真実を伝えていきたいと語る山内さん。「時間はかかりますが、今後も自分の口で本来の味が分かる人を一人ずつ育てていきます」と話していましたが、その言葉からは、日本の未来を食の面から変えていきたいという使命感が伝わってきました。

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⇒五万個の野菜や果物を分析してきた経験値と自らの味覚が強み