にんじん搾りカスの磯スパゲティ

2022年6月23日公開 / 2022年11月30日更新

テーマ：SDGs「野菜料理」における食品ロス削減

コラムカテゴリ：スクール・習い事

「にんじんの搾りカスのサラダ」については、以前に書かせていただいたことがあります。
搾りカスとは思えない鮮やかなオレンジ色が、より美味しいサラダを表現していました。

にんじんの搾りカスは、捨てることなく再利用ができますので、想像力の幅が広がります。
今日の「にんじん搾りカスの磯スパゲティ」は、豆乳とにんじん搾りカスを絡めて、塩で軽く味をつけたスパゲティにトッピングします。
薄いピンク色のが鮭のようで、海苔をふりかけることで磯の香りが心地よいです。

優しい味の美味しいスパティが出来上がりました。

このように「ナチュラルフードクッキング教室」では、カスを再利用して食品ロス削減に貢献することで、より良い「循環型のライフスタイル」を作り上げていくことを学ぶことができます。
野菜の栄養がもう一度身体にゆきわたることは、経済的にも助かるし、美味しくてヘルシーな一品に嬉しくなります。

★ 事前に予約が必要です。(09083681352 藤村)
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