「包丁って同じ形、同じ材質でも切れ味が違うというか、、、、、。なかなかスパッと思い通りに切れないんですよね。私が宮村さんからおよそ30年程前に買った包丁ですが、私は剣型が好きで材質は錆に強い銀紙でした。その包丁は全然切れなかったのではなく、今度購入した宮村流銀紙剣型包丁のようにスパっと思い通りには切れなかったです。この度購入した包丁は鶏もも肉も、トマトも、ナスビも、オクラも、人参も、玉葱も、カボチャも、何でも思うようにスパッと切れるんです。以前から宮村さんからこの度の包丁を勧められていたのですが、そんなにも違いがあるとは思えなかったので買い替えずにいました。が、こんなに違うんですね！それと私は口金が付いてない包丁の方がが軽いので好きで、その点でもこの包丁を買って良かったです！」