安全安心な野菜や果物を1パックから購入できる便利なインターネットショップ（3/3）

流通量の少ないブランド野菜や果物も手軽に手に入る

　自然の恵みである野菜や果物は、天候などの影響で不作になることもあります。株式会社YAOHACHIでは仕入先の分散や農家との直取引によって、そのリスクを減らす努力をしてきました。浅井さんは「丹波の黒枝豆が不作になったことがあったのですが、私たちは農家さんと直取引をしていたので、優先的に商品をまわしてもらったことがありました。お客様は当店の商品を楽しみに待っておられるので、入荷を安定させる努力も怠らずにやっていきたいですね」と話します。

　現在のヒット商品は、6年の歳月をかけて甘みと粒の大きさを実現したイチゴや台湾産の生ライチ、TVでも話題のサツマイモ・甘太くんなど、一般の青果店であまり出回らない希少価値の高いもの。少しキズがついたり、形が不揃いななブランド青果の訳あり商品も味はそのままと人気を博しています。

「現在、ある企業さんがスムージーの店舗展開を計画されていて、当店で食材調達のプロデュースに協力する予定です。神戸の若手シェフと話しをする機会も多く、これからは料理人のレシピ開発や新しい食文化の創出など、様々なチャネルでパートナーになれるようチャレンジしていきたいですね」と浅井さんは将来の展望を語られました。

　仕入れに問題を感じているレストランシェフ、子どもに安心な料理を食べさせたい主婦、買い物に不便を感じてる高齢者の方など。安心安全でおいしい新鮮な青果を探しておられる方は、一度株式会社YAOHACHIのホームページを訪れてみてはいかがでしょう。ほしい商品がきっと見つかるはずです。

（取材年月：2019年4月）

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