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コラム

留学女子会の話【お料理編】

2014年10月2日 公開 / 2014年10月17日更新

こんにちは。
ウインテック留学センター 札幌オフィスの荒井です。

前回のコラムでもお伝えした、留学女子会(西オーストラリア編)。

当日提供されたお料理のうち、2品の料理レシピを店長さんに教えていただいたので、
皆さんにもご紹介したいと思います。

■■オージービーフとアボカドのラップサンド ハニーマスタードソース■■

■材料
・ジャラハニー:小さじ1(西オーストラリア産を使用)
・マスタード :大さじ2
・生クリーム :少々
■作り方
①材料をすべて混ぜ合わせます。
②蜂蜜が固い場合、湯煎にかけながらやると合わせやすいです。
③生クリームはお好みで、入れた方がまろやかになります。
④肉料理全般に合うので、焼いた肉にそのままかけて食べてもOK。

■■野菜のブレゼ タプナードソース和え■■ (ブレゼとは調理用語で「蒸し」という意味)

■材料
・お好みの野菜:パプリカ、アスパラ、かぶ、じゃがいも、等
・トマト   :サイコロ状にカット
・バター   :適量
・ブイヨン  :適量
・タプナード :適量(西オーストラリア産を使用)
■作り方
①野菜を準備します。固い野菜は先に茹でて火を入れておきます。
②鍋にバターを入れて温め、野菜を入れます。
③バターを野菜全体に絡めたら、ブイヨンを入れて温めていきます。
④最後にサイコロ状のトマトとタプナードをいれて和えれば完成。

私個人的には、2品目のタプナードソース和えがとても気に入りました。
日本ではあまりなじみのないタプナードですが、パンにつけたり、サラダや豆腐に乗せるなど、実は楽しみ方も色々あるそうです。

ぜひ一度、食べてみてください。

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