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鎌田孝

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コラム一覧:北海道内酒蔵の歴史

小樽市内酒蔵戦後の変遷 酒匠&北海道ソムリエ 鎌田孝

小樽市内酒蔵戦後の変遷 酒匠&北海道ソムリエ 鎌田孝

北海道には現在12蔵の日本酒を醸造する酒蔵があります。昨年まで27年度に醸造をやめた小樽の山二わたなべ、北の誉酒造が減り11蔵になりましたが昨年に上川大雪酒造ができて12蔵になりました。20年ぶ...

酒蔵(北海道)の札幌市内の戦後の変遷 日本清酒他 酒匠&北海道ソムリエ 鎌田孝

酒蔵(北海道)の札幌市内の戦後の変遷 日本清酒他 酒匠&北海道ソムリエ 鎌田孝

北海道には現在12蔵の日本酒を醸造する酒蔵があります。札幌市市内には現在は日本清酒さんだけになりました。主要銘柄は皆さんご存知の「千歳鶴」です。戦後の札幌市内の酒蔵の変遷を教...

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