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コラム一覧:普通酒と特定名称酒の違い

普通酒(レギュラー)と特定名称酒!?違いわ? 酒匠&日本酒学講師 鎌田孝

普通酒(レギュラー)と特定名称酒!?違いわ? 酒匠&日本酒学講師 鎌田孝

普通酒はレギュラーとも日本酒業界では呼ばれます。簡単に言うと《特定名称酒》と言うさらに良質なカテゴリ以外の日本酒のことです。具体的には「本醸造酒系で精米歩合が70%以下」「全てにおいて、麹に使...

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