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鎌田孝

北海道産酒や全国の国酒の良さを発信するきき酒のプロ

鎌田孝(かまだたかし) / 利酒師

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コラム一覧:小林酒造(北の錦)栗山町の話!

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栗山町の小林酒造春の旬酒「ピンクまる田無濾過生原酒」今年の出来栄えは?!酒匠&北海道ソムリエ 鎌

2017-06-21

特別純米ピンクまる田が今年もリリースされそろそろ終盤戦・・・「ピンまる」と親しまれている無濾過生原酒!栗山町にある小林酒造の春酒の代表にもなりました。特別純米 まる田 無濾過生原酒蔵元:...

特別純米《奥尻》小林酒造!2017度の発売始まりました!酒匠&北海道ソムリエ 鎌田孝

特別純米《奥尻》小林酒造!2017度の発売始まりました!酒匠&北海道ソムリエ 鎌田孝

2017-06-17

私、酒匠&北海道ソムリエ 鎌田孝が北海道産のお酒を一つ一つテイスティングして皆様にその特徴や香味を直接お伝えするコーナーです。今回はなんとそのシリーズの最初です。小林酒造:栗山町【特別純...

北の錦【小林家旧邸宅】公開見学始まります!in 栗山町 酒匠&北海道ソムリエ 鎌田 孝

2014-07-09

いよいよ2014年7月10日より北の錦【小林家旧邸宅】が公開されます。小林家=蔵元の生家です。築117年の大邸宅を夏と秋に見学コースを分けて組まれています。つまり中をすべて理解するには夏と秋の...

北海道プライド!北の錦物語【栗山米農家&蔵人後藤伸一にフォーカス】南修司杜氏小林精志専務他

2014-04-03

北海道プライド!北の錦物語!【栗山米農家&蔵人後藤伸一氏】に焦点を当てています!南修司杜氏 小林精志専務 森糸副杜氏らとの活き活きとした蔵でのやり取りを見ることが出来ます。必見ですよ!∽...

小林酒造(北の錦:栗山町)の特別純米「瑞穂のしずく(江別米で醸造)」で日本酒カクテル!酒匠鎌田孝

小林酒造(北の錦:栗山町)の特別純米「瑞穂のしずく(江別米で醸造)」で日本酒カクテル!酒匠鎌田孝

2013-09-07

江別米の日本酒《瑞穂のしずく》でカクテル!江別バーテンダー協会の国友正広会長さんをはじめ、加盟店15店舗が、江別の米で造った日本酒「瑞穂のしずく」を使ったカクテルを広めようと動き始めました。瑞穂...

栗山町《老舗まつり》開催!2013年4月14日!北の錦:小林酒造のお酒三昧!

2013-04-13

いよいよ今年も開催される《2013年くりやま老舗まつり》みなさん!公共交通機関で出かけてがっぽり楽しんでください♪もちろん食べ物もいっぱいありますよ!日程2013年4月13(土)10:00~16:00、14日(...

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日本酒でよく目にする「生酒」「原酒」とは?違いや特徴を解説

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2018-08-29

日本酒のラベルなどで良く目にする「生」と言う表示や「原酒」など一体どういうものなのか?日ごろモヤモヤするところを一気に解説します!

夏でも日本酒!暑い時期に楽しむ新しい飲み方・トレンドを解説

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2018-07-20

夏になると敬遠されがちになる日本酒。夏ならではのとっておきの清涼感たっぷりの飲み方や夏には特に気を付けなければならい飲む時の注意点を詳しく解説します。

焼酎を楽しもう!種類・特徴と初心者向けのおすすめ銘柄

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焼酎は素材や香味など種類が多くなかなか自分の好みが見つけられないという声を聞きます。そこで焼酎初心者でも解る焼酎の基本やおすすめ銘柄を徹底解説します。

知っていればより日本酒を美味しく楽しめる!酒器入門

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2018-04-29

どんなタイプの日本酒にも酒質、温度、状況等にマッチングした器があります。より良く美味しく楽しめる簡単な酒器の選択術を伝授します。

おせちに合う日本酒の選び方

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2017-12-30

お節はシンプルな味付けから濃厚な味付けまで幅広いお料理がぎっしりと詰まっています。日本酒との相性は抜群です!こんな日本酒が合います!

海外でも人気の日本酒 なぜ日本酒が注目されているのか?

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2017-09-23

日本酒の海外輸出量はここ7年連続で過去最高を記録しています。国内では年々消費が減っている日本酒が、海外でなぜここまで注目されているのでしょうか?

最近流行りの自宅で「独り呑み」 その楽しみ方は?

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2017-06-29

最近、自宅での「独り呑み」が男女問わず流行っています。その魅力とはどういうところでしょうか?また、独り呑みを気軽に楽しむにはどうすればいいでしょうか?楽しい独り呑みの方法を紹介します。

日本酒の魅力と初心者のための日本酒入門

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2017-04-09

酒匠&日本酒学講師の鎌田孝が語ります!日本酒の魅力と初心者のための日本酒入門。日本酒が今注目されている訳と日本酒女子の増加の原因。世界が恋する日本酒の魅力に迫ります。日本酒の誤解や二日酔い対策も解説。

お酒の味はグラス次第?お酒を美味しくいただくためのグラス選び

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2017-01-09

お酒というのはグラスや酒器によって香味の感じ方が異なります。例えば、同じ日本酒でも特徴によってお勧めのグラスは異なります。お酒を美味しくいただくためのグラス選びについて解説。

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2016-10-24

20代の半数近くがお酒を飲まないということで、若者のお酒離れが進んでいるようです。しかし、もともと日本人はお酒の弱い民族であり、強制的な飲酒を避けている結果とも言えます。

悪酔いは安いお酒だけが原因ではない!悪酔いを引き起こす原因とは?

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2016-08-07

お酒を飲んで悪酔いしたとき安いお酒を原因にしがちですが、それだけではありません。体質が原因であったり悪酔いを引き起こす成分が原因のこともあります。何よりも飲み過ぎが一番の大敵。飲み過ぎにはご注意を!

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2016-06-26

今年は6年ぶりの猛暑が予測されています。ビールが恋しくなりますが、こんな時期だからこそ日本酒を楽しんでみてはいかがでしょうか?夏場に日本酒を楽しむ様々な飲み方と肴について専門家が紹介します。

世界から注目される日本のウイスキー

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2016-03-04

NHK朝ドラ「マッサン」の影響でウイスキーブームが起こりました。しかし、世界ではもっと以前から、日本のウイスキーが人気で品薄状態が続いています。日本のウイスキーが世界で人気のワケとは?

飲酒での頭痛に原因あり!ワインや日本酒選びで注意したい添加物

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2015-10-20

秋の味覚によって酒が魅力的な季節がやって来たが、酒好きにとって忌まわしい悩みが飲酒によって起こる頭痛。単なる二日酔いや脱水だけではなく、アルコールに含まれる添加物がアレルギー反応を起こすことも。

20代若者のビール離れを阻止?チョコ風味のクラフトビールが人気のワケ

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2015-08-25

近年、ビールの若者離れが目立っている。ビールが持つ独特の苦味を嫌い甘さの効いたリキュールを好む傾向に。そこで人気を集めているのがフルーティーな香りや味わい、チョコ風味が楽しめる新テイストのビール。

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