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鎌田孝

北海道産酒や全国の国酒の良さを発信するきき酒のプロ

鎌田孝(かまだたかし)

タックドゥープランニング

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鎌田孝プロのコラム一覧:《酒チェン》北海道産酒応援しましょう!

いまや北海道ブランドは世界中で認知されています。北海道のお酒を買うことが出来るところを教えてくださいと言うお問合せが多く一同にまとめてみました。新千歳空港や千歳空港近郊にある「アウトレットモールRERA」にも充実した販売店があります。ご参考にしてください!酒匠...

私、酒匠&北海道ソムリエ 鎌田 孝のお店【北海道産酒BARかま田】移転決定いたしました。札幌中央区南4西4MYプラザビル6Fから札幌中央区南4西4MYプラザビル8Fへ移動します。8階ワンフロアーを使ったお店になり席数も15席から30席に増えます。なかなか入れないと言うお言...

北海道の情報誌【O'ton オトン】特集は【日本酒】!親びんの解説も掲載中!北海道ソムリ鎌田 孝道内コンビに書店で好評発売中!

毎年開催されていた「北海道地酒フェア」!今年は「北海道地酒&鮨フェア2014 in 札幌」となりパワーアップ!10月8日(水)午後6時15分から札幌パークホテルで酔いどれのカリスマ!「吉田類」さんをお招きしてトークショーや抽選会も開催されます。チケットの締め切りが迫ってい...

酒匠&北海道ソムリエ 鎌田 孝です。2014年5月の下旬に田植えをした北海道産酒造好適米【きたしずく】の生育状況を観てまいりました。今年、優良品種に認定され試験栽培から正式に解禁された品種です。初雫(1998年)、吟風(2000年)、彗星(2006年)に続く最新の酒米品種です。そ...

北海道産酒造好適米【きたしずく】北海道新聞朝刊全道版に特集記事!びっくりしました(笑)でかい記事でした。北海道新聞6月2日朝刊全道版で掲載田植えでは、JAピンネさんの方々や酒米生産組合長坂本さんの多大なるご協力で札幌の日本酒好き飲食店25名が参加して「きたしずく」...

北海道産酒が復活!TBHイチオシで特集番組!躍進を続ける「北海道産酒」♪前年を上回る出荷を続ける奇跡ののエリア!それが北海道です。コンテンツは北海道産酒躍進の原動力!酒造好適米物語。北海道の超話題の酒蔵「金滴酒造」の復活物語。北海道産酒の現状とその魅力を語る!登場する...

北海道産酒を楽しめるお店探しのバイブルアプリ!iOS及びアンドロイド用アプリ!その名も「おいしい旬感」。このアプリでは、北海道産の旬のお酒&食材ごとにお好みのお店を探せることが出来る無料アプリ。「北海道の地酒が飲めるお店」ではお店はもちろんのこと蔵別でも探せます。日...

北海道産日本酒の消費量が二年連続で前年をクリアー!全国的に日本酒の消費が下げ続ける中、北海道の日本酒が上昇に転じています。「酒チェン」運動効果もさることながら酒質の向上著しい昨今、道民もその品質の良さの変化に気づいてきたようです。1990年に18841キロリットルの消費...

北海道産酒蔵元5社とシュレン国分と共同企画の純米酒が発売されます!北海道新聞より原料米は北海道産酒造好適米『吟風』統一銘柄の名前は『北海道の蔵元』参加する蔵元は5蔵小樽 北の誉酒造(北の誉)増毛町 国稀酒造(国稀)札幌市 日本清酒(千歳鶴)旭川市 高砂酒造(国士無双...

第12回札幌チーズフェスタが今年も開催されます!50名限定募集です! 私もこのチーズフェスタで毎年北海道産日本酒のブースを担当しています♪ 11月11日は『チーズの日』 それに合わせて毎年開催される札幌でのイベント。北海道産のチーズから世界のチーズまで様々な種類のチーズを堪能...

10月1日は【日本酒の日】です。それにちなんで9月25日北海道新聞折込雑誌【オントナ】に私の監修で北海道産酒の特集が掲載されました!酒チェン!北海道産日本酒と家庭でも出来る奥様レシピーとの至極のマリーアージュを開設しています!ちなみに何で10月1日が「日本酒の日」なの...

北海道産の酒造好適米が他県でも評価をされています!北海道産日本酒の飛躍する絶好の時期が今です♪しかし・・・北海道道民が道産酒日本酒を支持している割合はたった20%・・・逆を考えると80%の伸び白があります。13蔵しかない北海道日本酒業界にとって最高の市場が8割も残っています...

日本酒の値上がりが相次いでます。北海道の日本酒酒蔵でも原材料や公共料金、さらには資材の値上がりで値上がり傾向です。北の勝【根室:碓氷勝三郎商店】でも13品目6.8%から7.8%の値上。合同酒精工業も5%ほどの値上・・・・全国的にもその傾向にあります。しかたがないかも・・・・...

旭川の芋焼酎?!南さつま市と旭川市の冬まつりが縁で誕生した本格芋焼酎!造りは本場鹿児島の「宇都酒造」さんが担当しました。麹に夢民村の酒造好適米「吟風」を使い南さつまの黄金千貫さつまいもを使い軽快ですっきりとした芋焼酎が誕生しました。いけますよ!!製造本数に限りが...

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