まちの専門家をさがせるWebガイド マイベストプロ北海道
鎌田孝

北海道産酒や全国の国酒の良さを発信するきき酒のプロ

鎌田孝(かまだたかし)

タックドゥープランニング

お電話での
お問い合わせ
011-233-2321

鎌田孝プロのコラム一覧:日本酒の歴史について!

日本酒はそれではいつころ始まったのか?実は米が無ければ日本酒の原型すらできない(笑)米が日本に伝来したのは弥生時代です。当時は今のような複雑な醸造方などありません。巫女さんが、加熱した穀物を口でよく噛み、唾液の酵素(ジアスターゼ)で糖化、野生酵母によって発酵させる「...

鎌田孝プロのその他のコンテンツ

Share

鎌田孝のソーシャルメディア

twitter
Twitter
2018-12-10
youtube
YouTube
2018-06-14
google-plus
Google+
facebook
Facebook