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鎌田孝

北海道産酒や全国の国酒の良さを発信するきき酒のプロ

鎌田孝(かまだたかし)

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鎌田孝プロのコラム一覧:焼酎の基礎知識!

焼酎も奥深い!でもどのように分けて頭に入れるか基本があります!焼酎も香味や味わいによって4タイプに分類することが出来ます!それぞれにこんな香味の特徴でわれわれ利酒師は分類理解しています♪★フレーバータイプ香りの華やかさ、爽やかさが特徴で、味わいは軽快なものが多く、「清涼な香...

誰にも聞けない?(笑)そっと教えます(笑)焼酎の分類は酒税法で定義されています。酒税法上で、焼酎は以下の2つがあります。★連続式蒸留焼酎連続式蒸留機で蒸留させ、アルコール度36%未満にしたもの。よく効く名称として他に「焼酎甲類」「ホワイトリカー」とも言われます。★単式...

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