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鎌田孝

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鎌田孝(かまだたかし)

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コラム

【きたしずく】最新酒造好適米in新十津川JAピンネ!2014年度生育状況です。酒匠:鎌田 孝

酒匠&北海道ソムリエ 鎌田 孝です。

2014年5月の下旬に田植えをした北海道産酒造好適米【きたしずく】の生育状況を観てまいりました。

今年、優良品種に認定され試験栽培から正式に解禁された品種です。

初雫(1998年)、吟風(2000年)、彗星(2006年)に続く最新の酒米品種です。

それが、北海道産酒造好適米【きたしずく】。

酒質的には「吟風」と「彗星」の中間。

酒造好適米で有名な「五百万石」とほぼ同等水準です。

今年は、ほとんどの作付けが新十津川町JAピンネさんで作られています。

昨年は、14トンほどでしたが今年は120トンまで増えています。

状況的には天候にも恵まれ一週間ほど早いようですね。

実際に動画で見てみてください♪



↓2014年きたしずく!生育状況動画↓
https://www.youtube.com/watch?v=It628Bv_IUo

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http://dosankosyocyu.com/
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