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コラム

旭川の銘醸「高砂酒造」!《国士無双》は全国的に有名! 北海道ソムリエ&日本酒学講師 鎌田孝

旭川酒蔵《国士無双》高砂酒造

2013年6月4日 / 2014年7月4日更新





★高砂酒造 主要銘柄:国士無双 旭川市

高砂酒造の前身は「小檜山酒造店」。

創業は、1899年明治32年です。

創業者は小檜山鐵三郎氏。

小檜山鐵三郎氏は福島県会津より
東本願寺北海道輪番に同行して来道し、
札幌で乾物商を営んだ後、旭川で雑穀商を営んでいた
が知り合いの酒造場から酒造道具一式を譲り受け、
酒造業に着手したのが酒造りの始まりです。

当時の主要銘柄の日本酒は「旭高砂」&「福泉」でした。

大正15年には「全国新酒鑑評会」では、見事に北海道初の金賞を受賞しました。

その後、昭和40年、同じ旭川の酒造会社を
合併吸収して現在の社名「高砂酒造」と名を改めました。

減殺の主要銘柄は「国士無双」。





昭和50年に発売されています。

平成2年には雪氷室搾りの大吟醸「一夜雫」で
一躍有名になりました。

雪中貯蔵の高砂酒造としての地位を確立しました。

毎年、冬には見学用に雪氷室を再現し多くの
蔵見学に訪れる人々の目と口を楽しませてくれています。




蔵見学の案内は最高です。

解りやすく、お酒造りをとてもよく理解できます。





是非、お近くに行ったら寄ってみてください。





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