鎌田孝プロのコラム一覧
2018-05-06
SSI認定日本酒ナビゲーター資格取得講座 in 札幌《日本酒の基礎知識＆一生使えるテイスティング法＆実践マリアージュ講習会》日本酒の基礎知識とテイスティング手法会得、実際に食しながらお料理とのマリアージュ法を養う講習会。★日本酒の基礎知識とその魅力（110分）★日本酒の...
2018-05-05
SSI認定日本酒ナビゲーター資格取得講座 in 浜頓別《日本酒の基礎知識＆一生使えるテイスティング法＆実践マリアージュ講習会》日本酒の基礎知識とテイスティング手法会得、実際に食しながらお料理とのマリアージュ法を養う講習会。★日本酒の基礎知識とその魅力（110分）★日本酒...
2018-05-05
■資格取得ご検討の方はお早めにお申込みください。また既に認定されたナビゲーターの方には友人知人に御知らせいただければと思います。全道各地で開催される詳細→ SS認定日本酒＆焼酎ナビゲーター北海道開催予定http://dosankosyocyu.com/?p=1099今更聞けない・・・ もやもやとした...
2018-03-02
今年もやります！道産酒の祭典 【第３回 道産酒の夕べ 友醸の会 in 札幌】 道内の日本酒12蔵、焼酎製造を行う札幌酒精工業、さほろ酒造、清里焼酎醸造所そしてサッポロビールがラインナップ。その他酒チェンブース等々予定しております。 道産酒とお料理を着席しながら堪...
2018-02-02
北海道マガジン【カイ】僕のライフワークが記事になっています〜〜かなり深い内容です。２回に渡っての特集が組まれていますので是非お読みください！My activity is posted in Hokkaido magazine [Kai]. You can also read in English, so please have a look. When reading in Engl...
2017-10-08
第13回道産酒の夕べin北海道産酒BARかま田前回の「男山の会」前々会の「二世古酒造の会」ととんでもない17種類以上のお酒を並べしかも飲み放題（笑）相変わらずの原価無視の北海道産酒BARかま田の道産酒の夕べでした。今回もやらかします！栗山町の銘醸「小林酒造の会」！...
2017-08-19
第12回 道産酒の夕べ in 札幌 北海道産酒BARかま田前回の17種類のお酒をばりばり飲み尽くした二世古酒造の会に続き、今回も驚きの会になります（笑） 男山の北村杜氏と交流しながら道産酒を愉しむ夕べを北海道産酒BARかま田で開催します。 今回のゲスト蔵元は旭川の「男山」の北村秀文...
2017-07-29
SSI認定日本酒ナビゲーター認定資格取得集中講座 in札幌 2017年9月10日日曜日 鎌田孝■資格取得ご検討の方はお早めにお申込みください。また既に認定されたナビゲーターの方には友人知人に御知らせいただければと思います。 今更聞けない・・・ もやもやとした日本酒の知識...
2017-07-17
北海道で12番目の2017年に上川町で新設された日本酒の酒蔵「上川大雪酒造」蔵の中の撮影許可を頂きました。ご覧ください。コンパクトでありながら機能性に富んだ四季醸造が可能な作りです。空調管理や室温調整もかなり細かに出来る仕様です。まだ試験醸造の段階ですのでタン...
2017-06-26
北海道でもっとも現在にll期を博しているのが倶知安町にある酒蔵「二世古酒造」です。若手の杜氏 水口渉氏が醸す日本酒はほとんど道内でのみ出荷。本州向けに出すほど量もなく品薄状態です。そんな二世古酒造の中でも特に人気なのが「彩り（いろどり）シリーズ」青、赤、黄、紫...
2017-06-24
今年完成した上川町の「上川大雪酒造」2017年度試験醸造【緑丘蔵】に行ってまいりました！日本最北の酒蔵「国稀酒造」のわずか２ｋｍ南に位置しております。さすがに増毛町出身の三国さんが絡むプロジェクトで【最北】の称号を奪うととんでもないことになりかねなかったので内心はほっと...
2017-06-22
2017年6月23日発売決定！北広島市地域限定「赤毛米純米吟醸久蔵翁」北海道の水稲の始まりのお米が北広島で始まった「赤毛米」初めて手掛けた人が「中山久蔵」さん明治6年に初めて栽培に挑み今の北海道水稲界の礎になっています。この赤毛米を保存し栽培し中山さんの足跡...
2017-06-21
特別純米ピンクまる田が今年もリリースされそろそろ終盤戦・・・「ピンまる」と親しまれている無濾過生原酒！栗山町にある小林酒造の春酒の代表にもなりました。特別純米 まる田 無濾過生原酒蔵元：小林酒造 株式会社住所：北海道夕張郡栗山町原料米：吟風 精米歩合 50%日本酒...
2017-06-20
いまや北海道ブランドは世界中で認知されています。北海道のお酒を買うことが出来るところを教えてくださいと言うお問合せが多く一同にまとめてみました。新千歳空港や千歳空港近郊にある「アウトレットモールRERA」にも充実した販売店があります。ご参考にしてください！酒匠...
2017-06-19
福司酒造は道東の釧路市にある酒蔵です。2017年度今年の純米吟醸きたしずくがリリースされました。【純米吟醸きたしずく福司/日本酒】これを 酒匠親びん鎌田孝がチェックします。3分では終わらない3分テイスティング・・・なぜか？！テイスティング以外余計な薀蓄を語るからです・・...
- Share
-
