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永岡弘行

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永岡弘行(ながおかひろゆき)

グローランドコンサルタント

コラム

地域活性化 三次市三良坂にかつおのたたきとうどんの店開店 

土佐高地直送 かつおのたたき専門店 

2018年7月8日 / 2018年9月22日更新

土佐かつお丸三次店オープン


住所:広島県三次市三良坂町三良坂2023-5
TEL:0824-44-3901

6月24日のオープンから2か月が経ちました。
土佐高知の水産会社から直送
新鮮で脂の乗ったかつおをご注文頂いてから個別に、藁で焼いています。
かつお一節のサイズもでっかく肉厚です。
玉ねぎ、みょうが、ねぎ、ニンニクなどの薬味を好きに載せて、塩か土佐のポン酢でご賞味ください。
かつおを藁で焼いた後、冷水で締めないので、塩で美味しく食べれます。

藁焼きかつおのたたき・たたき丼




かつおのたたき定食


かつおたたき


かつおのたたき丼




まずは、たたき定食とたたきどんぶり
うどんは素うどん、肉・天ぷら・わかめ・キツネ・ざるですが、少しずつ増やしていきます。

今後の経営運営

今回の重点課題として、経営ですが、まずは、食べに来られた人に、おいしいと言って喜んで頂けるように心掛けてまいります。

地域に少しでも雇用が生まれれば

  雇用はほんの数人ですが笑顔で元気なスタッフさんが頑張ってます。

地域の人を地域の人で守る

高齢化が進む田舎町で飲食店を通じて、地域に貢献できれば幸いです。

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