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佐川啓子

お金と人生の「整理整頓」をサポートするプロ

佐川啓子(さがわけいこ)

株式会社ぽると

コラム

新米の季節!もしかして、タイマーセットで朝炊きしてる!?

美しく生きる

2018年10月15日 / 2018年11月18日更新

一生懸命が好き、お金と人生の「整理整頓」をサポートする佐川啓子です。

新米の季節!
ふっくら艶艶の白いごはん~♪ いいですね~(^^♪
子供たちは白いごはんの塩おにぎりが大好き♡

皆さんは、おいしいご飯の炊き方を知ってますか?
もしかして・・・夜洗ってタイマーでセットし、朝炊きにしているのでは・・・( ゜Д゜)
(これは水につけすぎて、一番おいしくない仕上がりに)
本日は、ごはんで毎日を健康に!
米屋「ひめや」の母から聞いたおいしいご飯の炊き方を伝授しますね!

ひめや通販サイト



おいしいご飯のきほん

1.お米を計量カップで「正確」に計る。
2.最初の水はさっと洗いすぐ捨てる。
3.2~3回軽く混ぜ水を捨てる。これを2~3回繰り返す。
4.ざるに上げて水を切り、お釜へ入れる。
5.計量カップでお米と同分量の水を入れ、20分くらい置く。
6.スイッチを入れて炊き上がったら、5分くらいおいて蓋をして10分くらい蒸らし出来上がり。

お米はどこに保管する?

お米の保存にも気をつかいましょう。
お米は精米してからすぐに酸化が始まります。
米袋(ビニール・紙製)から出して、密閉容器に入れるか米袋の上にもう1枚ビニール袋をかぶせて、
冷蔵庫の野菜室で保存して下さい。
いつもでもかわらない味を保ちます。

残ったご飯の保存方法と戻す方法

1.残ったご飯をふんわりラップで包む。
2.冷蔵、冷凍にて保存。
3.戻す時は、ラップから外して器に入れ、その上にキッチンペーパーを1枚のせ,その上から
  蓋またはラップをし電子レンジにかける。

炊飯器での保温は5時間が限界。それ以上になると、もう一度ご飯を炊くのと同じくらい電気代も
かかり、経済的にももったいないので、ぜひ、この方法を試してみてください。
この方法ならご飯がおいしく食べられますよ!

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