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向井忠彰

おいしいお酒のプロ

向井忠彰(むかいただあき)

LE RENDEZ-VOUS DU VIN 株式会社 向井酒店

向井忠彰プロのご紹介

松山の街で、おいしいワインとの素晴らしい出逢いをお手伝いしたい(2/3)

向井忠彰 むかいただあき

自然派ワインからフランス老舗ワインまで

 最近はオーストラリアやニュージーランド、アメリカ大陸など新大陸で造られるワインの品質が向上し、カジュアルなものから高級なものまで、旧大陸のワインに伍(ご)して、多くの人々に愛飲されるようになってきました。新大陸のワインは、ラベルの意匠もシンプルなものが多く、情報が分かりやすく表示されているとのこと。フランスなど旧大陸のワインと競合する中で、いい影響を与えているそうです。
 向井さんが特に力を入れているのが、気軽に楽しめる自然派ワインの紹介。できる限り余計なものを加えず、自然の力で造ったワインは体に優しく、それがおいしさにもつながっています。
「旧大陸のワインだけでなく、新大陸のワインにもどんどん挑戦してもらいたいですね。かつて体にいいということで赤ワインへの偏りが起きましたが、今は白ワインとロゼワインの需要が高まっています。ワインの世界も時代とともに大きく変化しつつあります」
 ワインの世界にこれから入門したいというお客さまから、ワインを長年愛飲してきたお客さままで、広く分け隔てなくワインを楽しんでほしいと向井さんは思っています。

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