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上村尚美

食に関するあらゆる事業をサポートする総合フードコンサルタント

上村尚美(かみむらなおみ)

オフィストランセット

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上村尚美プロのご紹介

女性ならではの視点で心と体に寄り添う優しい食を提案(1/3)

優しい笑みを浮かべる「オフィストランセット」代表の上村尚美さん

食の講演から自社商品の開発まで幅広く食の世界で活躍

 からりと晴れわたった冬の青空の下、名古屋市内のとあるハウジングセンターの広場ではマルシェの出店準備が行われていました。その一角に停められた空色の移動販売車の前でオーナーと談笑する女性は、総合フードコンサルタントとして活躍する「オフィストランセット」代表の上村尚美さんです。
 フードコーディネーターやフードアナリストなど多数の肩書を持ち、食に関する講演やセミナー、資格取得講座などで講師を務め、飲食店の開業から商品開発、販路開拓、地域の伝統食の継承や保存など、食に関するさまざまな事業のサポートやコンサルティングを行うほか、オリジナル自社商品の開発や販売なども手掛けています。これまで愛知県やお隣の岐阜県を中心に、飲食店の開業やフードビジネスの立ち上げなどに多数関わってきました。地域や企業に向けての食育や食文化に関する講演を頼まれることも多く、幅広いネットワークを生かした異業種のコラボや人材紹介なども得意とするところです。

 常に明るくて前向きな上村さんと話していると、食に関する知識だけでなく、生きるために必要な元気や勇気を頂けそうな気がします。「コンサルしたお店が人気店になってメディアに取り上げられたり、SNSでいっぱい写真がアップされたりするのを見ると、とても嬉しいですし、教え子たちが食の現場で働いている姿を見ると、このお仕事をしていてよかったなと感じます」と上村さんは優しい笑顔を浮かべます。

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