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上村尚美

食に関するあらゆる事業をサポートする総合フードコンサルタント

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コラム一覧:ハラルってなに?

《ハラ―ルの話をちょっと解説⑫》

《ハラ―ルの話をちょっと解説⑫》ちょっとおさらい。イスラム教徒の方を「ムスリム」といいます。イスラム教徒の方の食事のルールで「ハラール(ハラル)」というのがあります。「ハラール接遇」とは...

《ハラ―ルの話をちょっと解説⑪》

《ハラ―ルの話をちょっと解説⑪》日本では、飲食店でたばこを吸えるところがどんどんなくなり、不自由を感じている方も多いと思いますが。ハラルでは、「身体に害のあること」は、よくないとされているので...

《ハラ―ルの話をちょっと解説⑩》

《ハラ―ルの話をちょっと解説⑩》ハラ―ル認証って。。?耳にしたことがある方も多くなったと思いますが。「ハラ―ル認証」とはムスリムの方が安心して手にできる商品につけられる認証制度です。日本に...

《ハラ―ルの話をちょっと解説⑨》

《ハラ―ルの話をちょっと解説⑨》なぜ豚がだめなのか?諸説いろいろあるようで。それは神だけが真実は知るようですが、人間を守るために決められたことのようです。さて、禁止されている豚ですが、豚...

《ハラ―ルの話をちょっと解説⑧》

《ハラ―ルの話をちょっと解説⑧》ハラルの話をしていると、「豚肉とアルコールがダメなんだよね?」と聞かれます。はい、そうですね。先日日本人でイスラム教徒に改宗された方が中華料理店で「豚を抜...

《ハラ―ルの話をちょっと解説⑦》

《ハラ―ルの話をちょっと解説⑦》ムスリムの人は、ハラ―ルレストランじゃないと食事はできない?と、いうことではありません。先日、わかりやすいなぁ~と思ったのが「アレルギー表示と同じです」とい...

《ハラ―ルの話をちょっと解説⑥》

《ハラ―ルの話をちょっと解説⑥》ムスリムの女性は、外食のときに男性と食卓を囲むことはありません。男女は別に食事をします。できるなら、個室のほうが喜ばれます。当然、アルコールは飲みませんから...

《ハラ―ルの話をちょっと解説⑤》

《ハラ―ルの話をちょっと解説⑤》ムスリム(イスラム教徒)の方がどうか。。男性の方は見ただけではわかりませんが、女性は「ヒジャブ」というスカーフのようなもので、頭を隠しています。その他、「ニカ...

《ハラ―ルの話をちょっと解説④》

《ハラ―ルの話をちょっと解説④》ハラ―ルの意味として2つあると言われています。1つはイスラム法で合法であるということ。もう1つは健康的、清潔、安全、高品質、高栄養価である。ハラ―ル認証を取る、...

《ハラ―ルの話をちょっと解説③》

《ハラ―ルの話をちょっと解説③》ハラルは『宗教食』です。日本人には理解が難しいような気がするのですが。実は、日本にも同じような神様が決めたルールのある食事があります。「精進料理」仏教の戒...

《ハラ―ルの話をちょっと解説②》

《ハラ―ルの話をちょっと解説②》世界にたくさんいるイスラム教徒のことを『ムスリム』と言います。つまり、観光に来てるイスラム教徒の方への対応のことを「ムスリム対応」と言います。「ムスリム対応」が...

《ハラールの話をちょっと解説①》

《ハラールの話をちょっと解説①》アラビア語ですがローマ字で書くと『HALAL』と書きます。発音が『Halaal』となるので、カタカナで書くと『ハラ―ル』が正しいと言われています。が、「ハラル」と表記でも問...

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