マイベストプロ愛知
石黒直樹

4代続く“はんペい”をつかった、ご縁つなぎの専門家

石黒直樹(いしぐろなおき) / はんぺいマスター

株式会社豊浜水産

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0569-65-2968

プロフィール

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はんぺいマスター / 石黒直樹プロの一番の強み

“はんぺい”と“南知多”には、日本一になれる魅力があります

家業を立て直すために経営を学んだことから、これからの“夢”や“ビジョン”を発見。「豊浜はんぺい」のブランド化と、「南知多町を日本一の観光地にする」ために、できることからチャレンジしています。

経歴

曾祖父がはじめた“はんぺい屋”に生まれ、祖父や父親が働く姿を見て育つ。19歳から家業に携わるようになるも、ただ漠然と過ごす日々を送る。そんな中、父親が病気をしたことをきっかけに、自分が跡取りになることを実感。事業の継続、将来の目指す姿など具体的な目標を上げながら、経営者としての責任を自覚するように。2015年に事業を承継。2017年、株式会社豊浜水産設立。2019年、直売店オープンと、“豊浜はんぺい”のブランディングに向け、さまざまな取り組みを行っている真っ最中。

DATA

氏名
石黒直樹(いしぐろなおき)
会社名
株式会社豊浜水産
事業内容
◎魚肉練り製品(はんぺい)の製造・販売・卸し
◎直売店の運営
取扱分野
旬な野菜や魚などを練り込んだ、さまざまな“はんぺい”をつくっています
職種
はんぺいマスター
住所
〒470-3412
愛知県 知多郡南知多町豊浜字下大田面23-3
電話
0569-65-2968
営業時間
10:00~16:00
定休日
水曜日、第2・4日曜日
ホームページ
http://nohanpei-nolife.com/
経営理念
笑顔ある未来を共に創る ~ご縁をツナグはんぺい屋さん~
豊浜はんぺいの特徴
白身魚のすり身を練り込んだものを、油で揚げてつくっています。一見同じように見える“練り物”ですが、その食感や風味はそれぞれに異なります。
豊浜はんぺいの特徴は、決して硬いわけではないのに食べ応えのある食感と、
原料となる白身魚の使用率を上げることで、魚そのものの風味も楽しむことができること。地元の特産品やさまざまな野菜を混ぜ込むなど、バリエーション豊かな品揃えがあります。
最近では、パン屋さんとコラボレーションしたり、アイスクリームなどでよく見かけるディッシャーを使った“お魚ボール”など、これまでにない新しい商品の開発にもチャレンジしています。
取扱店舗
【愛知】
魚太郎本店
魚太郎大府店(JAあぐりタウンげんきの郷)
魚太郎一宮店(イオンモール木曽川)
豊浜とれたて市場(ファーマーズマーケットぐぅぴぃひろば)
JAあいち産直店(グリーンプラザおおぶ、グリーンプラザあぐい、
グリーンセンター武豊、グリーンセンター奥田、グリーンセンター美浜)
イシハラフード全店(成岩店、常滑店、星崎店、東洋店、武豊店)
市場食堂(豊浜魚ひろば、味の蔵たけとよ)
マル伊商店
二葉屋七右衛門
松下釣船
忠栄丸
健成丸
竜宝丸
大進丸
直売店
 
【岐阜】
魚太郎可児店(湯の華アイランド)
伊木山ガーデン
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