カロリーや糖質が気になる人にも楽しい食事を！こんにゃくの商品開発で世界へ（3/3）

アンバサダーの意見を取り入れた新シリーズも展開。海外への販路開拓にも注力

　中村さんのもとでは、2022年3月に「スパイシーガーリック炒飯」「汁なし担々麺」をはじめとする新シリーズ「ZEROKON（ゼロコン）」を発売しています。このプロジェクトに着手するにあたっては、同社にとって初めての試みも取り入れました。

　「SNSでアンバサダーを募集して座談会を開き、みなさんのご意見を聞きながら一緒に商品づくりを行いました。どんな味付けがいいのか、20種類ぐらい試作した中から絞り込んで、食べやすく改良をするほか、価格についてディスカッションするなど、多方面で知恵を貸してもらいました」

　こんにゃくライスやこんにゃく麺に調味料が付いているので、炒めたり、絡めたりするだけで簡単に調理できるのが特徴。手間暇かけずとも、気軽に食卓に並べられる一品として新規顧客の獲得を目指しています。
　「アンバサダーの方が本音で話してくださることはとても参考になりました。今後もこうした取り組みを進めていきたいですね」

　今は、次世代への継承も視野に入れているという中村さんですが、まだ大きな目標もあります。アメリカやアジアの一部地域ではすでに販売している同社の商品ですが、さらに広いマーケットに送り出そうと準備をしています。

　「海外でも“主食になるこんにゃく”を普及させて、世界中の方々に日常的に使っていただくことが私どもの夢です。カロリーや糖質を制限しなければならない人も食を通じて笑顔になってもらいたい、そういう願いを持っています」と語る中村さんの挑戦は、これからも続きます。

（取材年月：2022年2月）

■中村寿和プロのプロフィールを見る

⇒独自の技術で「主食になるこんにゃく」を開発し商品化