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青柳雅也

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青柳雅也(あおやぎまさや)

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コラム

静かな気持ちで #カウンセリング#名古屋#心理#カウンセラー#悩み#相談

雑学

2018年1月2日

さて、今回は「おせち料理」です。
皆さんは、おせち料理を食べましたか?
以前、ネット通販のお節が変に話題になりました。


「おせち」は本来、季節の変わり目の「節日」に、
年神様に供える料理で「お節供」の略だそうです。





一番重要な「お節供」として「おせち料理」が食べられるようになったようです。
おせち料理の食材は縁起が良く、
火を使わず、正月三が日の間食べられるものが選ばれました。


■一の重
・三つ肴(黒豆、数の子、ごまめ(たたき牛蒡))
・口取り(栗きんとん、伊達巻、紅白の蒲鉾)
■二の重
・鯛の塩焼き…※めでたい
・鰤の照焼き…※出世祈願
・海老の塩焼き…※長寿
■三の重
・紅白なます…※水引を模った
・酢れんこん…※先の見通し
・コハダの酢づけ…※出世祈願
■与の重
・昆布巻き…※よろこぶ
・里芋…※子宝
・トコブシ…※福が溜まる


色々意味が込められているのですね!
最近では、形式にこだわらなくなり、
料理の種類も中華や洋風になってきているそうです。





火を使わないことで、
少しでも静かな気持ちで新年を過ごそうと、
古の人の文化なのですね。



いつも有難うございます。

【妙に豪華なおせちとかって・・・わろし。】
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